适合推荐给大众消费者的国产精品葡萄酒

精品似乎与大众是两个不同的定位，通常说到精品葡萄酒，都会联想到质量很好，但产量却很有限。好像通常推荐给大众消费者的葡萄酒，很多媒体或酒商总会推荐那些商业流通品牌，因为产量够大，这样做推广才有意义。然而，是不是大众消费市场上，精品葡萄酒就不值得推荐了呢？又或者，精品葡萄酒到底适不适合推荐给大众消费者？

来几瓶最适合大众消费者的国产精品酒

2018年，我们花了两期深度专题来报道精品葡萄酒的在中国的发展和即将迎来的市场机会。其实，从2016年开始，我们就开始持续地关注中国精品葡萄酒的发展，并且一直留意到国产葡萄酒的质量在不断提升。2019年10月19日的《中国葡萄酒产业高峰论坛》之后，我在朋友圈写下“马克一个时刻！如果你还没开始，或许，这就是你关注中国葡萄酒的最好时刻。”连李德美老师也说：“面对向上的中国葡萄酒，消费者绝不会失望！”

李德美老师2019年在《葡萄酒》杂志的《中国葡萄酒产业高峰论坛》和ProWine China的论坛上都曾提及：“2018年底，我曾预测2019年是中国葡萄酒集中的爆发点。”他经常和行业一线企业进行市场交流，得到了更为真切的答案，近期中国葡萄酒市场上，无论进口酒还是国产酒，下滑的都是那些贴牌酒、低端酒，大多数坚持做精品酒、酒庄酒的企业非但没有下滑，有些还有了不错的增长。“这都说明消费在进化，市场在成熟。”看来国产精品酒肉眼可见地，正越来越迎来属于自己的市场机会！

今年春节我们家的餐桌上，开了几支贺岁版的国产酒，分别来自两个酒庄，其中的两款酒让我家挑剔的老饕先生也赞口不绝，还破天荒地发到他玩图的社交媒体，并配文：“国货可期……最近喝的两厂牌真是可以了。”这两个厂牌，一个是怡园酒庄的“春意闹”，一个是天塞酒庄的乐鼠瑞吉生肖套装。去年9月刊“主编的酒柜”栏目里，我也推荐过4款国产精品酒，但那一期专题写的宁夏产区，推荐的4款酒业都来自宁夏。而且以中国国产精品酒的发展势头，4款的篇幅哪里足以向你介绍如今国产精品葡萄酒的魅力啊！所以，趁着这一期主题做北半球的年份报告，我们正好结合新一年的年份和国产葡萄酒的表现来聊聊更适合推荐给大众消费者的国产精品葡萄酒。

中国葡萄酒到底讲不讲年份？

酒圈里，每每谈及年份，大家总是先想到法国的波尔多、勃艮第，又或者意大利的ABBBC等著名的葡萄酒或产区。但历史只有短短几十年的中国国产酒，尤其是只有20多年历史的中国精品酒，在国际葡萄酒年份评分里还查不到中国产区的年份评分。到底中国葡萄酒讲不讲求年份呢？就此，我专门咨询了克洛维斯（CLOVITIS）国际酿酒顾问团队的创始人廖晓燕女士。他们不仅和波尔多著名顾问团队OENOTEAM建立战略合作关系，拥有国际最先进的酿酒技术实验室，自2013年起一直在向中国多家顶级酒庄和各大产区输出酿酒顾问技术，把世界先进理念结合中国产区实地情况落地实操，业务遍及宁夏、河北、北京房山、山东、陕西，甘肃，四川、西藏、新疆等产区，对中国几大葡萄酒产区的葡萄种植和栽培，以及酿酒等情况都非常熟悉。

首先，中国葡萄酒也是讲究年份的，不仅讲年份，还应当分产区来讲究年份。尤其是中国的疆域广博，从东到西，从南到北，从在国际上崭露头角的宁夏贺兰山东麓到一路向西的河西走廊，从北方的河北怀来到位居西南的云南迪庆，几大传统产区带的分布虽然相对集中，但产区之间的气候差异还是很大的，新兴产区比如宁夏、北京房山和云南的高海拔地带无论地理分布，还是气候的差异其实都存在挺大差异，就连中国人都知道的新疆，因为地域实在是辽阔，中间几大子产区的距离就相距甚远，微气候也存在一些差异。

但是，目前各个产区年份差异的大小因不同产区而不同。“宁夏、怀来和北京，包括烟台这些产区，还是受年份影响的。”但这些年份差异到底有多大呢？

中国葡萄酒年份差异

廖晓燕告诉我，极端气候的新疆产区年份差异小一些。她还补充：“因为本来气候已经是极端了，再有大幅降雨的情形比较少，即使下雨之后，因为天气比较干燥，马上就直接蒸发掉了，所以对酒庄的影响很小。”所以说新疆产区的年份差异小一些，但宁夏、怀来和北京，包括烟台这些产区，受年份影响就比较明显了。“越靠西北方面年份差异稍微小一点。但宁夏这一片，这两年比较明显，可能是因为我们种植方面经验受影响。产区比较新，经验在积累当中，而且因为贺兰山东麓，靠着山边，有些防护工程可能也没做到位。如果像新疆很多酒庄的地整块地都是平原，即使遇上大雨，就算没有这些防护，实际上受影响的可能性也会更小。”

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